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Agricoltura e zootecnia
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Tutte le tavole dello stesso tema, territorio e anno: Numero di unitą produttive operanti nel settore lattiero-caseario, per tipo . Dettaglio per ripartizione geografica - Anno 2017 Latte raccolto presso le aziende agricole dall'industria lattiero-casearia per tipo (quantitą in quintali) . Dettaglio per ripartizione geografica - Anno 2017 Latte di vacca raccolto presso le aziende agricole dall' industria lattiero-casearia e contenuto in grasso e proteine (quantitą in quintali) . Dettaglio per ripartizione geografica - Anno 2017 Quantitą di latte e crema a disposizione dell' industria lattiero-casearia, per specie animale (quantitą in quintali) - Anno 2017 Materie prime raccolte e prodotti ottenuti dall'industria lattiero-casearia, per tipo di unitą produttiva (quantitą in quintali) - Anno 2017 Produzione industriale di latte alimentare, di burro e di formaggio (quantitą in quintali). Dettaglio per ripartizione geografica - Anno 2017 Unitą produttive operanti nel settore lattiero-caseario e quantitą di latte vaccino raccolto per tipo e classi di ampiezza (tonn.prodotto/anno) - Anno 2017 Unitą produttive operanti nel settore lattiero-caseario e produzione ottenuta, per tipo di prodotto e classi di ampiezza (tonn.prodotto/anno) - Anno 2017 Dati mensile sul latte di vacca raccolto e sui prodotti lattiero-caseari (quantitą in migliaia di tonnellate) - Anno 2017
L01L02L03L04L05L06L07L08L09LME

Tavola L09 - Produzione di latte per specie animale, destinazione e prodotti ottenuti in azienda agricola (quantitą in migliaia di tonnellate) - Anno 2017   Download file Excel


Latte prodotto per specie animale, destinazione e prodotti ottenutiQuantitą in migliaia di tonnellate

Disponibilitą (latte intero) 12.983,23
Latte di vacca intero 12.198,88
di cui latte intero di vacca dai caseifici 12.198,88
Latte intero di pecora 480,08
Latte intero di capra 61,28
Latte intero di bufala 242,99
Disponibilitą (latte scremato e latticello) -
Latte scremato e latticello restituito dai caseifici -
Bilancio delle consegne di crema (latte scremato e latticello) -
Produzione di burro di fattoria e panna (latte scremato e latticello) -
Impieghi (Latte intero) 12.983,23
Latte alimentare (latte intero) 294,55
Autoconsumo (latte intero) 47,10
Vendita diretta (latte intero) 246,56
Burro e crema (latte intero) 51,94
Formaggio di fattoria (latte intero) 595,43
Altri prodotti (latte intero) 31,51
Alimentazione del bestiame (latte intero) 308,46
Consegnato ai caseifici (latte intero) 12.577,63
Latte intero consegnato ai caseifici 12.428,97
Panna da latte intero consegnata ai caseifici 92,20
Altri prodotti da latte intero consegnati ai caseifici 56,47
Differenze e perdite (latte intero) -876,30
Impieghi (latte scremato e latticello) 236,25
Latte alimentare (scremato e latticello) 177,92
Formaggio di fattoria da latte scremato e latticello 14,12
Alimentazione del bestiame (latte scremato e latticello) 0,39
Consegnato ai caseifici (latte scremato e latticello) 43,81
Prodotti ottenuti 236,25
Latte alimentare 294,55
Autoconsumo 47,10
Vendita diretta 246,56
Panna di azienda agricola 8,17
Panna consegnata ai caseifici -
Burro di azienda agricola 3,24
Burro consegnato ai caseifici -
Formaggio di azienda agricola 56,67
Formaggio consegnato ai caseifici -
Altri prodotti 31,79
Di cui consegnato ai caseifici -

Fonte:Istat, indagine annuale sul latte e sui prodotti lattiero-caseari
 
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