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Tavola BMR01 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio) - Anno 2019 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 47.683 114.439 240,0 68.663 60,0
Vitelli da 8 mesi e piu 4.360 11.772 270,0 6.945 59,0
Vitelloni maschi e manzi 68.989 400.136 580,0 240.082 60,0
Vitelloni femmine 52.775 284.985 540,0 165.291 58,0
Buoi 378 2.268 600,0 1.293 57,0
Tori 950 6.460 680,0 3.747 58,0
Vacche 47.475 280.103 590,0 145.654 52,0
Bovini 222.610 1.100.163 494,2 631.675 57,4
Vitelli bufalini 6.223 15.558 250,0 8.712 56,0
Bufale 3.440 18.920 550,0 10.028 53,0
Altri bufalini 637 3.504 550,1 1.787 51,0
Bufalini 10.300 37.982 368,8 20.527 54,0
Bovini e bufalini 232.910 1.138.145 488,7 652.202 57,3
Agnelli 201.271 29.179 14,5 16.723 57,3
Agnelloni 6.993 2.327 33,3 1.363 58,6
Castrati 14 7 50,0 4 57,1
Pecore 17.936 7.024 39,2 3.391 48,3
Montoni 244 157 64,3 82 52,2
Ovini 226.458 38.694 17,1 21.563 55,7
Capretti e caprettoni 4.054 447 11,0 270 60,4
Capre 1.381 473 34,3 244 51,6
Becchi 76 37 48,7 18 48,6
Caprini 5.511 957 17,4 532 55,6
Ovini e caprini 231.969 39.651 17,1 22.095 55,7
Lattonzoli 37.175 8.836 23,8 7.017 79,4
Magroni 36.490 20.540 56,3 16.442 80,0
Grassi 911.194 1.544.353 169,5 1.252.641 81,1
Suini 984.859 1.573.729 159,8 1.276.100 81,1
Cavalli 1.870 8.839 472,7 5.018 56,8
Muli e bardotti 6 18 300,0 9 50,0
Asini 222 444 200,0 238 53,6
Equini 2.098 9.301 443,3 5.265 56,6
Struzzi 6 7 116,7 3 42,9

Fonti:Ministero della Salute, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per bovini e bufalini
Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per suini, ovicaprini e equini.
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR01
 
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