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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Maggio) - Anno 2019 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 241.770 517.507 214,0 312.710 60,4
Vitelli da 8 mesi e piu 21.029 54.231 257,9 32.310 59,6
Vitelloni maschi e manzi 357.976 2.075.909 579,9 1.233.214 59,4
Vitelloni femmine 258.589 1.395.368 539,6 785.939 56,3
Buoi 1.661 8.823 531,2 5.021 56,9
Tori 4.937 32.976 667,9 19.522 59,2
Vacche 204.926 1.222.263 596,4 658.027 53,8
Bovini 1.090.888 5.307.077 486,5 3.046.743 57,4
Vitelli bufalini 27.022 64.864 240,0 37.077 57,2
Bufale 17.294 86.678 501,2 45.995 53,1
Altri bufalini 3.217 16.910 525,6 8.856 52,4
Bufalini 47.533 168.452 354,4 91.928 54,6
Bovini e bufalini 1.138.421 5.475.529 481,0 3.138.671 57,3
Agnelli 1.023.762 136.814 13,4 79.375 58,0
Agnelloni 53.029 14.359 27,1 7.744 53,9
Castrati 114 59 51,8 33 55,9
Pecore 124.366 55.518 44,6 27.894 50,2
Montoni 1.832 1.018 55,6 527 51,8
Ovini 1.203.103 207.768 17,3 115.573 55,6
Capretti e caprettoni 75.874 10.898 14,4 6.773 62,1
Capre 11.907 4.253 35,7 2.119 49,8
Becchi 475 226 47,6 113 50,0
Caprini 88.256 15.377 17,4 9.005 58,6
Ovini e caprini 1.291.359 223.145 17,3 124.578 55,8
Lattonzoli 160.634 30.449 19,0 24.047 79,0
Magroni 167.065 101.577 60,8 80.537 79,3
Grassi 4.691.265 7.798.582 166,2 6.247.545 80,1
Suini 5.018.964 7.930.608 158,0 6.352.129 80,1
Cavalli 8.828 41.011 464,6 23.608 57,6
Muli e bardotti 32 101 315,6 53 52,5
Asini 860 1.818 211,4 977 53,7
Equini 9.720 42.930 441,7 24.638 57,4
Struzzi 66 68 103,0 30 44,1

Fonti:Ministero della Salute, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per bovini e bufalini
Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per suini, ovicaprini e equini.
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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