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Tutte le tavole dello stesso tema, territorio e anno: Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Febbraio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Marzo) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Aprile) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Maggio) - Anno 2019
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Tavola BMR05 - Bestiame macellato a carni rosse - (Maggio) - Anno 2019 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 50.152 110.334 220,0 68.407 62,0
Vitelli da 8 mesi e piu 3.858 9.645 250,0 5.787 60,0
Vitelloni maschi e manzi 77.672 442.730 570,0 265.638 60,0
Vitelloni femmine 53.388 266.940 500,0 146.817 55,0
Buoi 400 2.060 515,0 1.133 55,0
Tori 1.037 6.741 650,0 3.910 58,0
Vacche 40.249 221.370 550,0 115.112 52,0
Bovini 226.756 1.059.820 467,4 606.804 57,3
Vitelli bufalini 5.039 11.590 230,0 6.490 56,0
Bufale 3.643 16.394 450,0 8.525 52,0
Altri bufalini 745 3.725 500,0 1.937 52,0
Bufalini 9.427 31.709 336,4 16.952 53,5
Bovini e bufalini 236.183 1.091.529 462,2 623.756 57,1
Agnelli 134.686 19.019 14,1 10.603 55,7
Agnelloni 8.026 2.079 25,9 1.115 53,6
Castrati 36 20 55,6 11 55,0
Pecore 36.666 16.981 46,3 8.749 51,5
Montoni 543 266 49,0 141 53,0
Ovini 179.957 38.365 21,3 20.619 53,7
Capretti e caprettoni 5.370 670 12,5 406 60,6
Capre 4.601 1.548 33,6 750 48,4
Becchi 151 73 48,3 36 49,3
Caprini 10.122 2.291 22,6 1.192 52,0
Ovini e caprini 190.079 40.656 21,4 21.811 53,6
Lattonzoli 33.376 6.374 19,1 4.900 76,9
Magroni 36.496 22.639 62,0 17.885 79,0
Grassi 905.405 1.483.569 163,9 1.164.213 78,5
Suini 975.277 1.512.582 155,1 1.186.998 78,5
Cavalli 1.862 8.565 460,0 5.028 58,7
Muli e bardotti 16 55 343,8 30 54,5
Asini 168 314 186,9 175 55,7
Equini 2.046 8.934 436,7 5.233 58,6
Struzzi 24 24 100,0 11 45,8

Fonti:Ministero della Salute, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per bovini e bufalini
Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per suini, ovicaprini e equini.
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR05
 
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