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Tutte le tavole dello stesso tema, territorio e anno: Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Marzo) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Aprile) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Maggio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Maggio) - Anno 2019
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Tavola BMR02 - Bestiame macellato a carni rosse - (Febbraio) - Anno 2019 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 45.109 90.218 200,0 54.131 60,0
Vitelli da 8 mesi e piu 3.929 10.215 260,0 6.129 60,0
Vitelloni maschi e manzi 63.568 362.338 570,0 213.779 59,0
Vitelloni femmine 46.791 257.351 550,0 144.117 56,0
Buoi 173 986 569,9 572 58,0
Tori 1.000 6.600 660,0 3.960 60,0
Vacche 40.808 253.010 620,0 139.156 55,0
Bovini 201.378 980.718 487,0 561.844 57,3
Vitelli bufalini 6.200 14.880 240,0 8.630 58,0
Bufale 2.991 15.553 520,0 8.554 55,0
Altri bufalini 467 2.428 519,9 1.287 53,0
Bufalini 9.658 32.861 340,2 18.471 56,2
Bovini e bufalini 211.036 1.013.579 480,3 580.315 57,3
Agnelli 129.024 15.974 12,4 9.328 58,4
Agnelloni 10.918 2.880 26,4 1.480 51,4
Castrati 31 16 51,6 9 56,3
Pecore 19.372 8.229 42,5 4.047 49,2
Montoni 258 143 55,4 73 51,0
Ovini 159.603 27.242 17,1 14.937 54,8
Capretti e caprettoni 4.446 549 12,3 322 58,7
Capre 2.001 664 33,2 335 50,5
Becchi 92 42 45,7 22 52,4
Caprini 6.539 1.255 19,2 679 54,1
Ovini e caprini 166.142 28.497 17,2 15.616 54,8
Lattonzoli 24.270 3.937 16,2 3.177 80,7
Magroni 32.322 20.107 62,2 15.888 79,0
Grassi 979.085 1.652.761 168,8 1.339.965 81,1
Suini 1.035.677 1.676.805 161,9 1.359.030 81,0
Cavalli 1.674 7.858 469,4 4.461 56,8
Muli e bardotti 3 10 333,3 5 50,0
Asini 173 379 219,1 202 53,3
Equini 1.850 8.247 445,8 4.668 56,6
Struzzi 5 5 100,0 2 40,0

Fonti:Ministero della Salute, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per bovini e bufalini
Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per suini, ovicaprini e equini.
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR02
 
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