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Tutte le tavole dello stesso tema, territorio e anno: Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Febbraio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Aprile) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Maggio) - Anno 2019 Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Maggio) - Anno 2019
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Tavola BMR03 - Bestiame macellato a carni rosse - (Marzo) - Anno 2019 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 48.644 102.152 210,0 61.291 60,0
Vitelli da 8 mesi e piu 4.273 11.537 270,0 6.922 60,0
Vitelloni maschi e manzi 68.862 413.172 600,0 243.771 59,0
Vitelloni femmine 50.988 285.533 560,0 159.898 56,0
Buoi 314 1.727 550,0 1.002 58,0
Tori 950 6.175 650,0 3.705 60,0
Vacche 40.191 261.242 650,0 143.683 55,0
Bovini 214.222 1.081.538 504,9 620.272 57,4
Vitelli bufalini 5.322 12.241 230,0 7.100 58,0
Bufale 3.851 19.640 510,0 10.802 55,0
Altri bufalini 708 3.752 529,9 1.989 53,0
Bufalini 9.881 35.633 360,6 19.891 55,8
Bovini e bufalini 224.103 1.117.171 498,5 640.163 57,3
Agnelli 181.515 20.744 11,4 12.119 58,4
Agnelloni 7.456 1.978 26,5 1.126 56,9
Castrati 11 5 45,5 3 60,0
Pecore 25.102 12.184 48,5 6.052 49,7
Montoni 400 238 59,5 125 52,5
Ovini 214.484 35.149 16,4 19.425 55,3
Capretti e caprettoni 8.790 1.310 14,9 795 60,7
Capre 1.976 749 37,9 372 49,7
Becchi 88 43 48,9 21 48,8
Caprini 10.854 2.102 19,4 1.188 56,5
Ovini e caprini 225.338 37.251 16,5 20.613 55,3
Lattonzoli 27.000 3.911 14,5 3.115 79,6
Magroni 31.116 18.208 58,5 14.350 78,8
Grassi 942.853 1.578.023 167,4 1.264.992 80,2
Suini 1.000.969 1.600.142 159,9 1.282.457 80,1
Cavalli 1.750 7.751 442,9 4.552 58,7
Muli e bardotti 3 6 200,0 3 50,0
Asini 188 387 205,9 210 54,3
Equini 1.941 8.144 419,6 4.765 58,5
Struzzi 8 8 100,0 3 37,5

Fonti:Ministero della Salute, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per bovini e bufalini
Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse per suini, ovicaprini e equini.
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR03
 
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