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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Dicembre) - Anno 2018 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 557.401 1.277.628 229,2 759.405 59,4
Vitelli da 8 mesi e piu 51.091 142.562 279,0 86.978 61,0
Vitelloni maschi e manzi 889.940 5.533.863 621,8 3.236.978 58,5
Vitelloni femmine 609.732 3.487.062 571,9 2.024.024 58,0
Buoi 4.689 27.046 576,8 15.444 57,1
Tori 12.376 85.978 694,7 49.857 58,0
Vacche 533.646 3.274.006 613,5 1.696.209 51,8
Bovini 2.658.875 13.624.749 512,4 7.868.895 57,8
Vitelli bufalini 60.800 153.806 253,0 86.528 56,3
Bufale 39.619 213.796 539,6 113.114 52,9
Altri bufalini 8.892 44.125 496,2 23.641 53,6
Bufalini 109.311 411.727 376,7 223.283 54,2
Bovini e bufalini 2.768.186 14.036.476 507,1 8.092.178 57,7
Agnelli 2.258.606 350.443 15,5 210.455 60,1
Agnelloni 159.947 56.308 35,2 32.087 57,0
Castrati 394 219 55,6 123 56,2
Pecore 332.364 179.010 53,9 95.180 53,2
Montoni 3.671 2.278 62,1 1.207 53,0
Ovini 2.754.982 588.258 21,4 339.052 57,6
Capretti e caprettoni 94.547 15.971 16,9 9.626 60,3
Capre 32.062 12.970 40,5 6.804 52,5
Becchi 996 598 60,0 306 51,2
Caprini 127.605 29.539 23,1 16.736 56,7
Ovini e caprini 2.882.587 617.797 21,4 355.788 57,6
Lattonzoli 402.849 92.618 23,0 73.741 79,6
Magroni 324.052 241.467 74,5 191.289 79,2
Grassi 10.524.466 17.791.596 169,0 14.441.684 81,2
Suini 11.251.367 18.125.681 161,1 14.706.714 81,1
Cavalli 19.008 92.003 484,0 54.222 58,9
Muli e bardotti 121 419 346,3 225 53,7
Asini 1.337 3.206 239,8 1.730 54,0
Equini 20.466 95.628 467,3 56.177 58,7
Struzzi 142 136 95,8 59 43,4

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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