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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Agosto) - Anno 2018 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 373.317 852.687 228,4 506.800 59,4
Vitelli da 8 mesi e piu 32.668 89.095 272,7 53.790 60,4
Vitelloni maschi e manzi 587.363 3.567.074 607,3 2.078.658 58,3
Vitelloni femmine 394.218 2.237.616 567,6 1.288.940 57,6
Buoi 2.396 13.939 581,8 7.906 56,7
Tori 8.206 57.252 697,7 33.377 58,3
Vacche 341.030 2.117.053 620,8 1.103.423 52,1
Bovini 1.739.198 8.731.320 502,0 5.072.894 58,1
Vitelli bufalini 47.583 119.075 250,2 66.226 55,6
Bufale 26.614 143.218 538,1 75.114 52,4
Altri bufalini 5.474 26.930 492,0 14.324 53,2
Bufalini 79.671 289.223 363,0 155.664 53,8
Bovini e bufalini 1.818.869 9.020.543 495,9 5.228.558 58,0
Agnelli 1.329.245 201.092 15,1 121.126 60,2
Agnelloni 82.793 27.970 33,8 16.036 57,3
Castrati 298 163 54,7 90 55,2
Pecore 234.786 126.306 53,8 67.435 53,4
Montoni 2.165 1.351 62,4 714 52,8
Ovini 1.649.287 356.882 21,6 205.401 57,6
Capretti e caprettoni 69.234 11.302 16,3 6.753 59,8
Capre 18.343 7.164 39,1 3.733 52,1
Becchi 550 320 58,2 165 51,6
Caprini 88.127 18.786 21,3 10.651 56,7
Ovini e caprini 1.737.414 375.668 21,6 216.052 57,5
Lattonzoli 263.272 59.377 22,6 47.211 79,5
Magroni 226.635 169.864 75,0 134.282 79,1
Grassi 7.028.262 11.978.898 170,4 9.731.792 81,2
Suini 7.518.169 12.208.139 162,4 9.913.285 81,2
Cavalli 13.222 64.100 484,8 38.015 59,3
Muli e bardotti 86 296 344,2 163 55,1
Asini 784 1.895 241,7 1.024 54,0
Equini 14.092 66.291 470,4 39.202 59,1
Struzzi 114 107 93,9 47 43,9

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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