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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Giugno) - Anno 2018 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 280.336 643.578 229,6 381.330 59,3
Vitelli da 8 mesi e piu 25.522 68.728 269,3 41.362 60,2
Vitelloni maschi e manzi 432.285 2.527.001 584,6 1.467.119 58,1
Vitelloni femmine 298.547 1.701.683 570,0 981.295 57,7
Buoi 1.935 11.278 582,8 6.330 56,1
Tori 6.206 41.802 673,6 24.402 58,4
Vacche 251.825 1.554.258 617,2 809.082 52,1
Bovini 1.296.656 6.449.603 497,4 3.710.920 57,5
Vitelli bufalini 31.347 75.929 242,2 41.978 55,3
Bufale 19.468 104.650 537,5 54.171 51,8
Altri bufalini 3.980 19.686 494,6 10.376 52,7
Bufalini 54.795 200.265 365,5 106.525 53,2
Bovini e bufalini 1.351.451 6.649.868 492,1 3.817.445 57,4
Agnelli 1.099.438 162.077 14,7 97.644 60,2
Agnelloni 42.017 14.645 34,9 8.086 55,2
Castrati 184 106 57,6 59 55,7
Pecore 150.869 79.544 52,7 41.715 52,4
Montoni 1.723 1.094 63,5 577 52,7
Ovini 1.294.231 257.466 19,9 148.081 57,5
Capretti e caprettoni 66.132 10.796 16,3 6.443 59,7
Capre 12.497 5.024 40,2 2.588 51,5
Becchi 420 245 58,3 129 52,7
Caprini 79.049 16.065 20,3 9.160 57,0
Ovini e caprini 1.373.280 273.531 19,9 157.241 57,5
Lattonzoli 192.839 41.523 21,5 32.973 79,4
Magroni 180.707 135.130 74,8 106.645 78,9
Grassi 5.426.844 9.288.970 171,2 7.523.949 81,0
Suini 5.800.390 9.465.623 163,2 7.663.567 81,0
Cavalli 9.995 48.478 485,0 28.687 59,2
Muli e bardotti 70 234 334,3 127 54,3
Asini 604 1.486 246,0 808 54,4
Equini 10.669 50.198 470,5 29.622 59,0
Struzzi 80 76 95,0 33 43,4

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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