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Tavola BMR02 - Bestiame macellato a carni rosse - (Febbraio) - Anno 2018 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 44.622 111.644 250,2 63.861 57,2
Vitelli da 8 mesi e piu 4.347 12.567 289,1 7.741 61,6
Vitelloni maschi e manzi 63.464 396.333 624,5 235.422 59,4
Vitelloni femmine 47.349 258.999 547,0 154.104 59,5
Buoi 210 1.268 603,8 703 55,4
Tori 1.000 6.500 650,0 3.796 58,4
Vacche 41.843 260.891 623,5 126.532 48,5
Bovini 202.835 1.048.202 516,8 592.159 56,5
Vitelli bufalini 5.903 12.408 210,2 6.551 52,8
Bufale 3.310 16.576 500,8 8.819 53,2
Altri bufalini 627 3.126 498,6 1.663 53,2
Bufalini 9.840 32.110 326,3 17.033 53,0
Bovini e bufalini 212.675 1.080.312 508,0 609.192 56,4
Agnelli 124.521 17.369 13,9 10.558 60,8
Agnelloni 7.098 2.650 37,3 1.435 54,2
Castrati 21 12 57,1 6 50,0
Pecore 22.077 11.852 53,7 5.913 49,9
Montoni 138 86 62,3 46 53,5
Ovini 153.855 31.969 20,8 17.958 56,2
Capretti e caprettoni 4.032 725 18,0 435 60,0
Capre 1.806 715 39,6 359 50,2
Becchi 106 70 66,0 36 51,4
Caprini 5.944 1.510 25,4 830 55,0
Ovini e caprini 159.799 33.479 21,0 18.788 56,1
Lattonzoli 27.337 6.670 24,4 5.206 78,1
Magroni 29.098 20.620 70,9 16.151 78,3
Grassi 908.492 1.571.925 173,0 1.265.945 80,5
Suini 964.927 1.599.215 165,7 1.287.302 80,5
Cavalli 1.655 8.175 494,0 4.995 61,1
Muli e bardotti 8 27 337,5 14 51,9
Asini 134 304 226,9 161 53,0
Equini 1.797 8.506 473,3 5.170 60,8
Struzzi 2 2 100,0 1 50,0

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR02
 
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