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Tavola BMR12 - Bestiame macellato a carni rosse - (Dicembre) - Anno 2017 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 50.639 131.701 260,1 74.640 56,7
Vitelli da 8 mesi e piu 5.087 14.699 289,0 9.308 63,3
Vitelloni maschi e manzi 72.538 468.379 645,7 278.777 59,5
Vitelloni femmine 50.664 274.130 541,1 160.518 58,6
Buoi 1.490 8.304 557,3 5.068 61,0
Tori 2.146 14.747 687,2 7.986 54,2
Vacche 42.874 250.641 584,6 126.389 50,4
Bovini 225.438 1.162.601 515,7 662.686 57,0
Vitelli bufalini 3.494 8.530 244,1 4.534 53,2
Bufale 2.637 13.397 508,0 6.952 51,9
Altri bufalini 458 2.099 458,3 1.155 55,0
Bufalini 6.589 24.026 364,6 12.641 52,6
Bovini e bufalini 232.027 1.186.627 511,4 675.327 56,9
Agnelli 540.585 97.262 18,0 56.941 58,5
Agnelloni 25.359 9.266 36,5 5.507 59,4
Castrati 10 7 70,0 4 57,1
Pecore 13.837 7.797 56,3 4.450 57,1
Montoni 166 109 65,7 63 57,8
Ovini 579.957 114.441 19,7 66.965 58,5
Capretti e caprettoni 20.043 4.208 21,0 2.688 63,9
Capre 998 422 42,3 225 53,3
Becchi 48 23 47,9 12 52,2
Caprini 21.089 4.653 22,1 2.925 62,9
Ovini e caprini 601.046 119.094 19,8 69.890 58,7
Lattonzoli 45.345 10.541 23,2 8.354 79,3
Magroni 26.438 20.252 76,6 16.174 79,9
Grassi 874.883 1.492.901 170,6 1.206.177 80,8
Suini 946.666 1.523.694 161,0 1.230.705 80,8
Cavalli 1.803 8.479 470,3 5.034 59,4
Muli e bardotti 2 6 300,0 3 50,0
Asini 154 316 205,2 176 55,7
Equini 1.959 8.801 449,3 5.213 59,2
Struzzi 30 33 110,0 15 45,5

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR12
 
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