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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio - Dicembre) - Anno 2017 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 579.749 1.510.267 260,5 858.389 56,8
Vitelli da 8 mesi e piu 67.607 192.730 285,1 120.181 62,4
Vitelloni maschi e manzi 863.532 5.466.934 633,1 3.253.218 59,5
Vitelloni femmine 519.618 2.791.119 537,1 1.595.279 57,2
Buoi 6.752 40.712 603,0 23.274 57,2
Tori 26.852 185.977 692,6 105.959 57,0
Vacche 497.202 2.908.713 585,0 1.441.999 49,6
Bovini 2.561.312 13.096.452 511,3 7.398.299 56,5
Vitelli bufalini 53.389 126.442 236,8 69.101 54,7
Bufale 29.582 154.723 523,0 78.755 50,9
Altri bufalini 6.727 33.591 499,3 18.058 53,8
Bufalini 89.698 314.756 350,9 165.914 52,7
Bovini e bufalini 2.651.010 13.411.208 505,9 7.564.213 56,4
Agnelli 2.363.351 356.382 15,1 205.913 57,8
Agnelloni 168.665 58.904 34,9 34.153 58,0
Castrati 416 244 58,7 134 54,9
Pecore 317.569 169.882 53,5 91.434 53,8
Montoni 2.681 1.624 60,6 877 54,0
Ovini 2.852.682 587.036 20,6 332.511 56,6
Capretti e caprettoni 94.225 15.612 16,6 9.657 61,9
Capre 36.690 14.800 40,3 7.883 53,3
Becchi 739 397 53,7 206 51,9
Caprini 131.654 30.809 23,4 17.746 57,6
Ovini e caprini 2.984.336 617.845 20,7 350.257 56,7
Lattonzoli 427.973 90.742 21,2 72.001 79,3
Magroni 356.178 268.066 75,3 212.062 79,1
Grassi 10.596.395 17.778.267 167,8 14.385.435 80,9
Suini 11.380.546 18.137.075 159,4 14.669.498 80,9
Cavalli 26.780 129.624 484,0 76.122 58,7
Muli e bardotti 54 166 307,4 86 51,8
Asini 1.347 3.109 230,8 1.712 55,1
Equini 28.181 132.899 471,6 77.920 58,6
Struzzi 219 214 97,7 99 46,3

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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