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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Dicembre) - Anno 2016 (a)   Download file Excel


Carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli minori di 8 mesi 568.172 1.458.374 256,7 847.496 58,1
Vitelli da 8 mesi e piu 92.813 262.801 283,2 164.434 62,6
Vitelloni maschi e manzi 929.654 5.808.267 624,8 3.453.851 59,5
Vitelloni femmine 579.611 2.980.261 514,2 1.683.342 56,5
Buoi 8.539 50.701 593,8 28.833 56,9
Tori 36.331 253.242 697,0 146.246 57,7
Vacche 535.572 3.228.916 602,9 1.588.641 49,2
Bovini 2.750.692 14.042.562 510,5 7.912.843 56,3
Vitelli bufalini 54.245 132.404 244,1 78.366 59,2
Bufale 30.840 154.428 500,7 80.785 52,3
Altri bufalini 9.775 47.322 484,1 24.564 51,9
Bufalini 94.860 334.154 352,3 183.715 55,0
Bovini e bufalini 2.845.552 14.376.716 505,2 8.096.558 56,3
Agnelli 2.384.549 310.543 13,0 186.184 60,0
Agnelloni 187.854 58.618 31,2 33.434 57,0
Castrati 200 126 63,0 68 54,0
Pecore 361.560 181.895 50,3 92.536 50,9
Montoni 2.844 1.671 58,8 860 51,5
Ovini 2.937.007 552.853 18,8 313.082 56,6
Capretti e caprettoni 111.261 16.665 15,0 9.926 59,6
Capre 30.061 12.020 40,0 6.070 50,5
Becchi 581 318 54,7 164 51,6
Caprini 141.903 29.003 20,4 16.160 55,7
Ovini e caprini 3.078.910 581.856 18,9 329.242 56,6
Lattonzoli 481.957 91.434 19,0 72.519 79,3
Magroni 418.828 327.630 78,2 256.146 78,2
Grassi 10.947.252 18.886.447 172,5 15.112.650 80,0
Suini 11.848.037 19.305.511 162,9 15.441.315 80,0
Cavalli 40.820 198.671 486,7 114.756 57,8
Muli e bardotti 159 506 318,2 264 52,2
Asini 1.814 4.489 247,5 2.397 53,4
Equini 42.793 203.666 475,9 117.417 57,7
Struzzi 87 81 93,1 35 43,2

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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