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Tavola BMR13 - Bestiame macellato a carni rosse - (Gennaio-Dicembre) - Anno 2013 (a)   Download file Excel


Bestiame macellato a carni rosseCapi Numero Peso vivo
Peso morto Complessivo in quintali Resa media (%)
Complessivo in quintali Medio in kg

Vitelli 744.358 1.824.983 245,2 1.060.107 58,1
Vitelloni maschi e manzi 1.165.070 7.269.005 623,9 4.261.625 58,6
Vitelloni femmine 546.458 2.818.094 515,7 1.587.382 56,3
Buoi 10.251 58.506 570,7 32.904 56,2
Tori 33.467 244.046 729,2 137.619 56,4
Vacche 507.953 2.841.537 559,4 1.341.586 47,2
Bovini 3.007.558 15.056.170 500,6 8.421.224 55,9
Vitelli bufalini 21.808 54.813 251,3 30.617 55,9
Bufale 30.647 149.714 488,5 75.028 50,1
Altri bufalini 5.115 25.463 497,8 12.931 50,8
Bufalini 57.570 229.990 399,5 118.576 51,6
Bovini e bufalini 3.065.128 15.286.160 498,7 8.539.800 55,9
Agnelli 2.391.957 344.214 14,4 202.325 58,8
Agnelloni 197.600 52.046 26,3 27.349 52,5
Castrati 101 45 44,6 23 51,1
Pecore 438.108 211.460 48,3 110.892 52,4
Montoni 3.399 1.812 53,3 946 52,2
Ovini 3.031.165 609.577 20,1 341.536 56,0
Capretti e caprettoni 114.552 14.770 12,9 8.775 59,4
Capre 22.183 8.166 36,8 4.133 50,6
Becchi 811 408 50,3 208 51,0
Caprini 137.546 23.344 17,0 13.116 56,2
Ovini e caprini 3.168.711 632.921 20,0 354.652 56,0
Lattonzoli 537.118 99.290 18,5 76.377 76,9
Magroni 612.808 484.109 79,0 375.148 77,5
Grassi 11.948.747 20.507.749 171,6 16.072.719 78,4
Suini 13.098.673 21.091.148 161,0 16.524.244 78,3
Cavalli 51.845 252.077 486,2 149.828 59,4
Muli e bardotti 148 450 304,1 235 52,2
Asini 1.241 3.270 263,5 1.718 52,5
Equini 53.234 255.797 480,5 151.781 59,3
Struzzi 240 256 106,7 110 43,0

Fonte:Istat, macellazione mensile del bestiame a carni rosse
a) Per gli anni precedenti consultare la tavola AMR13
 
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