| | Bestiame macellato a carni rosse | | Capi
| Peso vivo
| Peso morto
| Resa media (%) | | Numero | Variazione rispetto all'anno precedente (%) | Complessivo in quintali | Medio in kg | Complessivo in quintali | Variazione rispetto all'anno precedente (%) |
| | Vitelli | 77.762 | -6,7 | 184.969 | 237,9 | 109.757 | -7,3 | 59,3 | | Vitelloni maschi e manzi | 170.081 | -0,7 | 1.002.723 | 589,6 | 583.648 | 1,1 | 58,2 | | Vitelloni femmine | 50.288 | 17,1 | 230.545 | 458,4 | 129.950 | 22,5 | 56,4 | | Buoi | 39 | -71,5 | 218 | 559,0 | 116 | -68,1 | 53,2 | | Tori | 2.400 | 6,3 | 16.471 | 686,3 | 9.340 | 14,2 | 56,7 | | Vacche | 39.539 | -14,0 | 217.583 | 550,3 | 100.472 | -10,4 | 46,2 | | Bovini | 340.109 | -1,7 | 1.652.509 | 485,9 | 933.283 | 1,2 | 56,5 | | Vitelli bufalini | 11 | -79,3 | 24 | 218,2 | 14 | -78,5 | 58,3 | | Bufale | 562 | 277,2 | 2.828 | 503,2 | 1.412 | 237,8 | 49,9 | | Altri bufalini | 145 | 137,7 | 852 | 587,6 | 407 | 270,0 | 47,8 | | Bufalini | 718 | 173,0 | 3.704 | 515,9 | 1.833 | 209,1 | 49,5 | | Bovini e bufalini | 340.827 | -1,5 | 1.656.213 | 485,9 | 935.116 | 1,3 | 56,5 | | Agnelli | 155.375 | -1,7 | 22.682 | 14,6 | 12.748 | -4,2 | 56,2 | | Agnelloni | 62.579 | 1,6 | 15.967 | 25,5 | 7.986 | 1,4 | 50,0 | | Castrati | 640 | -64,1 | 283 | 44,2 | 155 | -66,2 | 54,8 | | Pecore | 90.234 | 2,6 | 38.539 | 42,7 | 18.472 | 6,2 | 47,9 | | Montoni | 227 | 40,1 | 132 | 58,1 | 67 | 52,3 | 50,8 | | Ovini | 309.055 | -0,2 | 77.603 | 25,1 | 39.428 | 0,9 | 50,8 | | Capretti e caprettoni | 8.967 | 1,8 | 1.024 | 11,4 | 598 | -17,4 | 58,4 | | Capre | 4.718 | -40,5 | 1.806 | 38,3 | 876 | -34,3 | 48,5 | | Becchi | 100 | -33,3 | 57 | 57,0 | 28 | -12,5 | 49,1 | | Caprini | 13.785 | -18,4 | 2.887 | 20,9 | 1.502 | -28,1 | 52,0 | | Ovini e caprini | 322.840 | -1,1 | 80.490 | 24,9 | 40.930 | -0,6 | 50,9 | | Lattonzoli | 38.805 | 15,5 | 6.106 | 15,7 | 4.840 | 8,4 | 79,3 | | Magroni | 43.602 | 2,0 | 35.625 | 81,7 | 28.069 | -0,4 | 78,8 | | Grassi | 822.190 | 1,3 | 1.322.089 | 160,8 | 1.057.399 | 2,1 | 80,0 | | Suini | 904.597 | 1,8 | 1.363.820 | 150,8 | 1.090.308 | 2,1 | 79,9 | | Cavalli | 16.022 | -6,6 | 71.699 | 447,5 | 39.002 | -3,2 | 54,4 | | Muli e bardotti | 10 | 400,0 | 32 | 320,0 | 16 | 433,3 | 50,0 | | Asini | 105 | 56,7 | 249 | 237,1 | 126 | 48,2 | 50,6 | | Equini | 16.137 | -6,3 | 71.980 | 446,1 | 39.144 | -3,1 | 54,4 | | Struzzi | 298 | 23,7 | 262 | 87,9 | 120 | 20,0 | 45,8 |
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