| | Bestiame macellato a carni rosse | | Capi
| Peso vivo
| Peso morto
| Resa media (%) | | Numero | Variazione rispetto all'anno precedente (%) | Complessivo in quintali | Medio in kg | Complessivo in quintali | Variazione rispetto all'anno precedente (%) |
| | Vitelli | 83.310 | -4,5 | 199.772 | 239,8 | 118.382 | -3,2 | 59,3 | | Vitelloni maschi e manzi | 171.230 | -0,9 | 997.629 | 582,6 | 577.285 | -0,1 | 57,9 | | Vitelloni femmine | 42.943 | -9,0 | 187.948 | 437,7 | 106.079 | -12,1 | 56,4 | | Buoi | 137 | -48,5 | 653 | 476,6 | 364 | -56,6 | 55,7 | | Tori | 2.258 | -11,2 | 15.073 | 667,5 | 8.178 | -15,3 | 54,3 | | Vacche | 45.979 | 17,8 | 243.701 | 530,0 | 112.181 | 12,7 | 46,0 | | Bovini | 345.857 | -0,9 | 1.644.776 | 475,6 | 922.469 | -0,9 | 56,1 | | Vitelli bufalini | 53 | 130,4 | 116 | 218,9 | 65 | 54,8 | 56,0 | | Bufale | 149 | -33,5 | 880 | 590,6 | 418 | -35,6 | 47,5 | | Altri bufalini | 61 | -90,4 | 216 | 354,1 | 110 | -94,1 | 50,9 | | Bufalini | 263 | -70,2 | 1.212 | 460,8 | 593 | -76,8 | 48,9 | | Bovini e bufalini | 346.120 | -1,1 | 1.645.988 | 475,6 | 923.062 | -1,1 | 56,1 | | Agnelli | 158.025 | -25,4 | 23.830 | 15,1 | 13.308 | -30,7 | 55,8 | | Agnelloni | 61.588 | -7,7 | 15.811 | 25,7 | 7.877 | -8,4 | 49,8 | | Castrati | 1.783 | 59,5 | 831 | 46,6 | 459 | 61,6 | 55,2 | | Pecore | 87.948 | 24,1 | 36.666 | 41,7 | 17.387 | 16,2 | 47,4 | | Montoni | 162 | -90,9 | 87 | 53,7 | 44 | -91,3 | 50,6 | | Ovini | 309.506 | -12,1 | 77.225 | 25,0 | 39.075 | -10,3 | 50,6 | | Capretti e caprettoni | 8.805 | 3,8 | 1.229 | 14,0 | 724 | 14,0 | 58,9 | | Capre | 7.930 | - | 2.791 | 35,2 | 1.334 | -5,1 | 47,8 | | Becchi | 150 | 57,9 | 69 | 46,0 | 32 | 45,5 | 46,4 | | Caprini | 16.885 | 2,3 | 4.089 | 24,2 | 2.090 | 1,4 | 51,1 | | Ovini e caprini | 326.391 | -11,5 | 81.314 | 24,9 | 41.165 | -9,8 | 50,6 | | Lattonzoli | 33.592 | -9,1 | 5.583 | 16,6 | 4.467 | -11,4 | 80,0 | | Magroni | 42.751 | 22,3 | 35.741 | 83,6 | 28.180 | 23,3 | 78,8 | | Grassi | 811.940 | 0,9 | 1.296.072 | 159,6 | 1.035.629 | 1,0 | 79,9 | | Suini | 888.283 | 1,3 | 1.337.396 | 150,6 | 1.068.276 | 1,4 | 79,9 | | Cavalli | 17.152 | -2,9 | 73.950 | 431,1 | 40.294 | - | 54,5 | | Muli e bardotti | 2 | -83,3 | 6 | 300,0 | 3 | -82,4 | 50,0 | | Asini | 67 | - | 173 | 258,2 | 85 | -3,4 | 49,1 | | Equini | 17.221 | -3,0 | 74.129 | 430,5 | 40.382 | -0,1 | 54,5 | | Struzzi | 241 | -39,0 | 216 | 89,6 | 100 | -27,5 | 46,3 |
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